Donna Mergler, professeure émérite au Département des sciences biologiques et chercheure au Centre de recherche interdisciplinaire sur la biologie, la santé, la société et l'environnement (CINBIOSE) de l’UQAM.
Entre les vertus des oméga-3 et les risques d’intoxication par le mercure, il n’est pas facile de s’y retrouver. Le point sur les véritables bienfaits et dangers de cette ressource alimentaire qui sera sans doute appelée à prendre de plus en plus de place pour nourrir la planète.